Hồ tiêu còn gọi là hạt tiêu, tiêu ăn là một loài cây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu, trồng chủ yếu để lấy quả và hạt, thường dùng làm gia vị dưới dạng khô hoặc tươi. Hoa hồ tiêu là quốc hoa của đất nước Liberia. Ở nước ta, hồ tiêu được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên và đặc biệt là ở đảo Phú Quốc.

Hồ tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả cà chua. Một nửa cốc hồ tiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung cấp tới hơn 230% nhu cầu calci 1 ngày/1 người. Trong tiêu có 1,2-2% tinh dầu, 5-9% piperin và 2,2-6% chanvixin. Piperin và chanvixin là hai loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay. Trong tiêu còn có 8% chất béo, 36% tinh bột và 4% tro.

Hồ tiêu ở nước ta được dùng làm gia vị chế biến thực phẩm ở trong nước và còn được dùng xuất khẩu, hồ tiêu là một trong những sản phẩm có giá trị của Tây Nguyên, bên cạnh các sản phẩm như hạt điều, cao su. Tuy nhiên Hồ tiêu được trồng ở Phú Quốc được ưu chuộng hơn.